長野県伊那市にあるおすすめの高遠そば屋2店舗をご紹介！
長野県伊那市は、豊かな自然と歴史・文化に育まれた住みやすい都市として知られています。
そんな伊那市にお住まいを検討されているなら、名物である高遠そばが食べられるお店をチェックしておくと良いでしょう。
今回は長野県伊那市にあるおすすめの「高遠そば ますや」と「高遠そば 壱刻」の2店舗について、人気メニューやアクセス情報などをご紹介します。
長野県伊那市にあるおすすめの高遠そば屋①高遠そば ますや
高遠そばは江戸時代から伝わる伝統的なそばで、焼き味噌と辛味大根で作った「からつゆ」で食べるのが特徴的です。
「高遠そば ますや」は高遠町東高遠にある約20席の小さなそば屋で、全量自家製粉で手打ちしたそばを使ったざるそばのみを提供しています。
「玄」「抜き」「田舎」「入野谷在来」の4種類のそばをお客さまにあわせて半量ずつ茹でて提供しており、常に茹でたてのそばを味わうことが可能です。
つゆは高遠つゆのほか、本節だけで仕上げた江戸風つゆ、島根産あごを焼干して12時間低温で抽出したつゆも用意しています。
そばを半量ずつ時間差で提供しているため、通常より時間がかかることを考慮してたうえで足を運ぶのがおすすめです。
アクセス方法についてはホームページのマップから確認できます。
●所在地：伊那市高遠町東高遠1071
●営業時間：11:00～14:30
●定休日：不定休
●駐車場：あり（10台）
●アクセス：JR伊那市駅より徒歩約16分
長野県伊那市にあるおすすめの高遠そば屋②高遠そば 壱刻
「高遠そば 壱刻」は、ご城下通り沿いにある130年前の蔵を改造してそば屋にしたお店です。
そばへのこだわりが強く、高遠産の玄そばを石臼で挽いたそば粉を使用して作っているため、香ばしい風味が特徴です。
そのほかにも、挽き方や打ち方を変えたそばを毎日4～5種類ほど提供しているので、何度食べても飽きることはないでしょう。
もりそばなどに使用している「つけづゆ」はきりっとした奥行きのある味で、かけそばに使用している「かけづゆ」は関西風に仕上げているのが特徴です。
メニューからはそばの種類と食べ方を選べるようになっているため、自分好みの味を見つけてみてはいかがでしょうか。
●所在地：長野県伊那市高遠町西高遠1696
●営業時間：11:00～14:00（売り切れ次第終了）
●定休日：毎週木曜・金曜、冬季休業12月上旬～3月
●アクセス方法：JR飯田線伊那市駅よりJRバスに乗り換え、バス停「高遠駅」で下車すぐ
●駐車場：商店街無料駐車場または霜町商店街駐車場を利用可能
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まとめ
長野県県伊那市にあるおすすめの高遠そば屋には「高遠そば ますや」と「高遠そば 壱刻」があります。
どちらもこだわりのそばとつゆが味わえる人気のお店なので、お近くまで行かれた際には足を運んでみてはいかがでしょうか。
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